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H. Schønberg ErkenArkivet
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仿芦笋洋葱

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 129 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    处理洋葱

    把洋葱去皮洗净,去掉外层叶片。

  2. 2

    煮

    把洋葱煮软至看起来透明。用叉子试一试,能轻松插到中心即可。每1升水用1满茶匙盐,放入洋葱时让水大火沸腾。

  3. 3

    上桌

    像芦笋一样趁热上桌,盘中垫一块餐巾。另用玻璃碗盛冷的、未融化的黄油放在旁边。

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从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 129 页) → 现代版约 81% 的文本发生改动已删除已添加
Løg à la asparges løg, løk (renset, vasket og uten ytterbladene). 1 toppet theske salt, koldt rørt ts salt (toppet, til 1 l vann). smør Løgen renses, vaskes, befries fra yderbladene. Koges (kaldt og utrørt, til servering). Rens og vask løken og fjern ytterbladene.. Kok løken mør til den ser klar ud (prøv ut. Prøv med en gaffel om den gaar let lige ind går lett inn til midten). midten. Bruk 1 toppet theske ts salt til en liter vand; koger skarpt, naar løgen lægges i. Serveres 1 l vann, og la vannet koke sterkt når løken legges i.. Server som asparges, rygende varm rykende varm, med serviet paa fadet. Koldt, rørt serviett på fatet. Server kaldt, utrørt smør i en glasskaal glassskål ved siden. siden av.

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