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H. Schønberg ErkenArkivet
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肝酱

来源: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 46 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    绞肝

    把泡过的肝切开，与猪肥肉一起绞1遍。

  2. 2

    拌匀

    加入其余所有材料，充分搅成细腻的肉糊。

  3. 3

    烤

    将肉糊装入抹过油并撒了面包屑的模具，放入烤箱隔水烘烤约1小时。

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从1914现代版
至1914现代版
现代版 → 1914 (已校对, 第 46 页)约 71% 的文本发生改动已删除已添加
Leverpostei 750 g okselever. gr okselever, 120 g gr fersk flesk. flesk, 1 stk egg. 0,75 dl melk. egg, 0.75 dcl melk, 4 ts salt. teske salt, 1 ts pepper. teske pepper, 6 stk rensede, skrapede ansjos (rensede og skrapede). Skjær den utvannede leveren opp Den utvandede lever skjæres op og mal den males 1 gang sammen med flesket.. Bland inn flesket; blandes med alt det øvrige og arbeid det arbeides godt til en jevn deig.. Fyll deigen deig. Fyldes i en smurt form og strødd med griljermel form og sett den sættes i vannbad vandbad i ovnen i ca. 1 time.

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