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H. Schønberg ErkenArkivet
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肝肠

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 125 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    肝洗净并稍稍泡过水之后,舂得极细,再用少许高汤或水调开。

  2. 2

    里面加大麦粉或粗磨谷粉、盐、少许多香果和胡椒。

  3. 3

    把这团糊灌进肠衣里,熏过,再煮。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902Modernisert
至1902Modernisert
1902 (已校对, 第 125 页) → Modernisert约 39% 的文本发生改动已删除已添加
Leverpølse lever, lever (vasket godt og noget udvandet). kraft eller vand, vand (lidt). bygmel eller grynmel, salt, allehaande, peber, tarmer grynmel. salt. allehaande (lidt). peber. tarmer. Efterat leveren er vasket godt og noget udvandet, stødes den rigtig fin, og blandes op med lidt kraft eller vand. vand.. Deri har man bygmel eller grynmel, salt, lidt allehaande og peber. peber.. Deigen stoppes i tarmer, røges og koges.

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