跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

火腿沙拉

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 92 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    准备食材

    将剩下的熟火腿切成细窄的条。与煮软切细的芹菜和两根煮熟切细的通心粉拌在一起。

  2. 2

    做酱汁

    将2分升淡奶油煮开。搅入3个蛋黄、0.5茶匙玉米粉、少许盐和一撮胡椒。

  3. 3

    调味

    待酱汁完全冷却后，拌入0.5茶匙芥末和适量柠檬汁。有人喜欢沙拉有明显的柠檬味，也有人觉得淡一点更好，全凭口味。

  4. 4

    拌匀

    将火腿混合物拌入酱汁中。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 92 页) → 现代版约 88% 的文本发生改动已删除已添加
Skinkesalat kogt skinke, silleri, stænger kogt makaroni, kokt skinke (rester, i tynne, smale strimler). selleri (møre kokt, finskåret). 2 dcl tynd fløde, stk makaronirør (et par stenger, kokt og finskåret). 2 dl lett fløte (tynn fløte i originalen, til sausen). 3 eggeblommer, 0.5 theske maismel, salt, peber, 0.5 theske sennep, citronsaft Rester af kogt stk eggeplommer. 0,5 ts maismel. salt (litt). 1 klype pepper. 0,5 ts sennep. sitronsaft (etter smak). Skjær rester av kokt skinke skjæres i ganske tynde, tynne, smale strimler, blandes strimler. Bland med mørkogt, finskaaren silleri, møre, finskåret selleri og et par stænger finskaaren, kogt makaroni og omrører den i følgende sauce: stenger finskåret, kokt makaroni.. Kok opp 2 dcl. tynd fløde gives et opkog, heri vispes dl lett fløte. Visp inn 3 eggeblommer eggeplommer og 0.5 theske 0,5 ts maismel, lidt litt salt og en pris peber. Naar denne sauce klype pepper.. Når sausen er ganske kold, helt kald, rører man 0.5 theske du inn 0,5 ts sennep og citronsaft efter smag. Mange liker, sitronsaft etter smak. Noen liker at salaten smager bestemt af citron, atter smaker tydelig av sitron, andre finder, den er bedre, naar synes den er bedre mildere. En smagssag altsaa. Det er en smakssak.. Vend skinkeblandingen i sausen.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！