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H. Schønberg ErkenArkivet
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黑线鳕 (熏)

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 87 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    鱼收拾干净、好好洗净,在加了熏液的水里煮。配煮好的胡萝卜上桌。

  2. 2

    鱼也可以收拾干净、不洗,直接埋在盐里,或者泡在 1 升盐配 4 升水的盐水里,搁上 2 到 3 (未完)。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 87 页) → Modernisert约 22% 的文本发生改动已删除已添加
Kolje («hyse»), røket. 3 stk fisker, fisker. 2 l vann, 0.5 vann. 0,5 l salt, salt. 2 røkesyre (dessertskjeer). Fisken renses, vaskes godt og kokes i vannet, tilsatte røkesyren. Serveres med kokte gulrøtter til. til.. Fisken kan også renses, vaskes ikke, strøes ned med salt eller legges i en blanding av 1 l salt til 4 l vann, ligger 2 à 3 (fortsetter).

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