跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

水煮咸鳕鱼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 88 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    鱼切成两三指厚的块,在水里泡 2 昼夜。水每天换两回。最好把鱼分开,厚的块比薄的多泡一阵。

  2. 2

    下冷的、不加盐的水坐到火上,小火煮 20 到 30 分钟。

  3. 3

    配白酱汁上桌,或者配化开的黄油——黄油里要搅进煮硬切细的鸡蛋。切开的番茄、煮好的黄豌豆和煮胡萝卜可以围在盘子四周,也可以另盛上桌。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 88 页) → Modernisert约 16% 的文本发生改动已删除已添加
Klippfisk, kokt. 1 kg fisk, vann, fisk (klippfisk). vann. 75 g smør, smør. 1 stk egg egg. Fisken skjæres i 2-3 fingertykke stykker, legges i vann i 2 døgn. Vannet byttes 2 ganger daglig. Man bør sortere fisken således at de tykke stykker utvannes noe lengere enn de tynne. tynne.. Settes over i koldt usaltet vann og småkoker 20-30 min. min.. Serveres med hvit saus eller det smeltede smør, hvori man har rørt det hårdkokte, finhakkede egg. Overskårne tomater, avkokte gule erter og kokte gulrøtter legges omkring på fatet eller serveres for sig.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！