橄榄肉布丁

Kjødpudding med oliven fin, pen kjødfarce, stegt hønsekjød, finskaaren oliven, smaa salathoveder, smør, mel, ekstra god bouillon, jus, 1 spiseske olivenvand, salt, overskaarne oliven Fin, pen kjødfarce lægges i bunden og rundt væggene paa en puddingform. I midten lægges stegt hønsekjød, som er skaaret i fine strimler og blandet med finskaaren oliven, og dækkes af farce. Koges i vandbad og anrettes med smaa salathoveder omkring. Sauce: smør og mel brunes sterkt, spædes med ekstra god bouillon og jus, tilsættes en spiseske olivenvand, salt efter smag og overskaarne oliven.