Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 306
Kirsebærsyltetøi
2 kg kirsebær, 2.25 kg sukker
Bærene renses for stilker og stener; stenene knekkes og kjernene tas ut, skåldes og benyttes. Sukkeret og vannet koker til en sirup, skummes godt, bærene has i og koker i 8 min. Helles op i et fat til neste dag, saften helles da fra, koker inn i 5 min. Derefter has bærene i og koker 4 min.; kjernene koker med. Syltetøiet has i krukker eller glass, overbindes når det er koldt.