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H. Schønberg ErkenArkivet
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葛缕子酥条

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 137 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    过筛的面粉和盐拌匀,把黄油在里面搓成碎屑。

  2. 2

    酵母加糖和 1 汤匙温牛奶澥开,连同余下的牛奶一起搅进面粉里。

  3. 3

    把面团揉到能抱成一团。——搓成不太粗的长条,切成一样长的段。

  4. 4

    刷上蛋液,撒上拌好的盐和葛缕子,发一刻钟。

  5. 5

    在热得足的烤箱里烤熟。

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从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 137 页) → Modernisert约 27% 的文本发生改动已删除已添加
Karvestænger 60 gr Hvedemel, Hvedemel. 1 knivsod Salt, Salt. 5 gr Gjær, Gjær. spiseskeer Melk, Melk (2–3 Spiseskeer). 20 gr Smør, Smør. 1 spiseske Karve, Karve. 1 spiseske Kjøkkensalt, Kjøkkensalt. 1 theske Sukker Sukker. Det sigtede Mel og Salt blandes, heri smuldres Smørret. Smørret.. Gjæren udrøres med Sukkeret og 1 Spiseske lunken Melk, irøres Melet sammen med Resten af Melken. Melken.. Deigen arbeides, til den er sammenhængende. — Trilles ud i ikke for tykke Ruller, der skjæres lige lange. lange.. Pensles med Eg, strøes med det sammenblandede Salt og Karve, hæves ¼ Time. Time.. Steges i god varm Ovn.

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