跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

咖啡饼干

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 41 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    搅拌

    把糖、奶油、黄油、用少许奶油调开的鹿角盐，以及焯过切细的杏仁搅拌在一起。

  2. 2

    揉面团

    揉入足够的面粉，使面团软硬适中。

  3. 3

    成形

    把面团搓成细长条，斜切成4至5厘米的段。放在抹了油的烤盘上，刷蛋黄，撒上黄糖。

  4. 4

    烘烤

    在不太热的烤箱中烤至淡褐色。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 41 页) → 现代版约 89% 的文本发生改动已删除已添加
Kaffekager 250 gr Flormelis, g melis. 250 gr Smør, 2.5 g smør (eller margarin). 2,5 dl Fløde, 0.5 teske Hjortetaksalt, fløte. 0,5 ts hjortetakksalt (utrørt i litt av fløten). 125 gr søde Mandler, Mel, g søte mandler (skåldede og finhakkede). hvetemel (så mye at deigen blir passe stiv). 1 stk Eggeblomme, Demararasukker Sukkeret, Fløden, Smørret, Hjortetaksaltet, udrørt eggeplomme (til pensling). demerarasukker (til å strø på). Rør sammen sukker, fløte, smør, hjortetakksalt utrørt i lidt af Fløden, samt litt av fløten, og de skoldede, skåldede, finhakkede søde Mandler røres sammen. Heri æltes saa meget Mel, mandlene.. Elt inn så mye mel at det bliver til en deigen blir passe stiv Deig. Deigen rulles stiv.. Rull deigen til tynne pølser og skjær dem på skrå i tynde Pølser, skjæres over paa Skraa, 4—5 Cm. lange, lægges paa biter på 4–5 cm. Legg dem på en smurt Plade, pensles med Eggeblommen, strøes plate, pensle med Demararasukkeret. Steges eggeplomme og strø over demerarasukker.. Stek lysebrune i ikke for varm Ovn. ovn.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

Equipment for this dish

Advertisement

We may earn a commission if you buy through these links. It does not affect the price.

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！