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无蛋焦糖布丁

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 199 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮牛奶

    把牛奶煮开，冷却。明胶泡软后在牛奶中化开。

  2. 2

    拌入奶油

    拌入打发的奶油、香草粉和2汤匙炒焦的糖。

  3. 3

    入模

    按焦糖布丁（一）的方法把糖和水煮成焦糖层，让它在模具里凝固。再把布丁液倒入模具。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 199 页)约 80% 的文本发生改动已删除已添加
0,5 Karamellpudding uten egg 0.5 l nysilt melk. 0,5 melk, 0.5 l fløte (stivpisket). 12,5 stivvispet fløte, 12.5 stk gelatinplater. gelatin, 2 ts vaniljepulver. 0,25 kg vaniljepulver, 0.25 sukker (til glasuren). 0,25 til glasur, 0.25 l vann (til glasuren). Kok opp melken og avkjøl den. Bløtlegg gelatinen til glasur Melken kokes op, avkjøles, og løs den opp utbløtte gelatin opløses i melken.. Rør inn stivpisket fløte, vaniljepulver melken, tilsettes fløten, vaniljen og 2 spiseskjeer av det brunede sukkeret.. Kok sukker sukker. Fylles i form hvori glasuren er stivnet. Sukker og vann til glasur som i Karamellpudding I, og la glasuren stivne i formen. Fyll puddingen i formen. kokes som foregående opskrift.

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