跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

李子冷汤

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 59 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    煮软李子

    用布擦干李子，放进罐子里。倒入2.5分升水，盖好罐子。把它放在一锅沸水中，把李子煮到完全变软。放到第二天，或至少放4–5小时。

  2. 2

    压出果肉

    水果冷却后，压过细筛。

  3. 3

    煮汤汁

    敲开果核，与李子的残渣、肉桂、丁香和2.5分升水一起煮20分钟。过滤。

  4. 4

    混合上桌

    把汤汁与果肉、红酒、与红酒等量的水以及按口味加的糖混合。全部搅拌均匀，彻底冷却。配掰碎的黑面包干上桌。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 59 页)约 89% 的文本发生改动已删除已添加
500 g plommer (friske, modne). Koldskaal af Blommer 0.5 Kg. Blommer, 125 g sukker (eller etter smak). 2,5 dl vann (til plommene). Gr. Sukker, 0.25 L. Vand, 1 stk kanelstang. hel Kanel, 2 stk nellik. 2,5 dl vann (til steinene og avfallet). 5 dl rødvin. vann (like mye som rødvin). kavring (til servering, brutt opp). Tørk plommene Nelliker, 0.25 L. Vand, 0.5 L. Rødvin, Kavringer De friske, modne Blommer aftørres med en klut og legg dem et Klæde, lægges i en krukke. Hell over 2,5 dl vann og dekk krukken til. Sett den Krukke, overhældes ¼ L. Vand; Krukken tildækkes, sættes i en gryte Gryde med kokende vann og la plommene koke kogende Vand, koger heri, til de Blommerne er helt ganske møre. La stå Staar til neste dag, næste Dag eller minst 4–5 timer.. Når frukten ialfald 4 a 5 Timer. Naar Frugten er kald, kold, presses den gjennom gjennem en hårsil.. Knekk steinene Haarsil. Stenene knækkes og kok dem sammen med avfallet fra plommene, kanelen, nellikene koges tilligemed Blommeaffaldet, Kanelen, Nellikerne og 2,5 dl vann ¼ L. Vand i 20 minutter. Sil av.. Bland kraften Minuter, hvorefter de siles, blandes med fruktkjøttet, rødvinen, like mye vann som rødvin Rødvinen og sukker etter smak. Rør alt lige saa meget Vand som Rødvin, samt Sukker efter Smag. Alt blandes godt sammen sammen, afkjøles fuldstændig og avkjøl helt. Server serveres med oppbrutt kavring. opbrudte Kavringer til.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！