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H. Schønberg ErkenArkivet
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萝卜甘蓝泥

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 105 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮苤蓝

    将洗净的苤蓝切片，放入盐水中煮软。捞出，捣成细泥。

  2. 2

    做酱汁

    融化人造黄油，拌入面粉，用牛奶调稀。煮沸。

  3. 3

    加入苤蓝

    将苤蓝放入酱汁中，再次煮沸。用胡椒和盐调味。

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从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 105 页)约 87% 的文本发生改动已删除已添加
kålrabi. Kaalrabistappe. kaalrabi, 30 g margarin (til jevningen). gr margarin, 20 g hvetemel (til jevningen). gr hvedemel, 2 dl melk (til jevningen). pepper (etter smak). dcl melk, peber, salt (etter smak). Skjær den Den rensede kålrabien kaalrabi skjæres i skiver og kok den skiver, sættes over ilden i kogende, saltet vann vand og koger, til den er mør. Ta den opp og knus den fin.. Smelt margarinen, rør inn melet Tages op, knuses fin. En jevning laves af 30 gr. margarin, 20 gr. hvedemel og spe 2 dcl. melk; margarinen smeltes, irøres melet, spædes med melken. Kok opp.. Ha kålrabien i jevningen melken, gives et opkog. Tilsættes kaalrabien, gives igjen et opkog og kok opp igjen. Smak til med pepper tilsættes peber og salt. salt efter smag.

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