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咸猪肉炒羽衣甘蓝

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 105 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    羽衣甘蓝照前一条食谱的办法处理。

  2. 2

    200 克咸猪肉切成小块,在锅里煸上色;把肉捞出来。

  3. 3

    把焯过水、切碎的羽衣甘蓝连同 1 匙小麦粉一起放进锅里的猪油中。

  4. 4

    加两三汤匙肉高汤,小火煮 5 分钟。

  5. 5

    盛在盘子里,四周摆上猪肉。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 105 页) → Modernisert约 32% 的文本发生改动已删除已添加
Grønkaal med flesk. grønkaal, grønkaal (behandles som stuet grønkaal). 200 gr flesk, flesk. 1 ske hvedemel, hvedemel. spiseske kjødkraft (et par spiseskeer). Grønkaalen behandles som i foregaaende opskrift. opskrift.. 200 gr. flesk skjæres i smaastykker og brunes i gryde; flesket tages op. op.. Den forvællede, hakkede grønkaal haves i fleskefedtet i gryden tilligemed 1 ske hvedemel. hvedemel.. Tilsættes et par spiseskeer kjødkraft og smaakoger i 5 min. min.. Lægges op paa fad med flesket omkring.

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