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H. Schønberg ErkenArkivet
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芜菁甘蓝泥

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 105 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    收拾干净的芜菁甘蓝切成片,放进滚开的盐水里坐到火上,煮到软烂。

  2. 2

    捞出来,捣得细细的。

  3. 3

    用 30 克人造黄油、20 克小麦粉和 200 毫升牛奶做一份调稠料;人造黄油化开,搅进面粉,用牛奶兑开,烧开一次。

  4. 4

    加进芜菁甘蓝,再烧开一次,按口味加胡椒和盐。

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从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 105 页) → Modernisert约 30% 的文本发生改动已删除已添加
Kaalrabistappe. kaalrabi, kaalrabi. 30 gr margarin, margarin (til jevning). 20 gr hvedemel, hvedemel (til jevning). 2 dcl melk, peber, melk (til jevning). peber (efter smag). salt (efter smag). Den rensede kaalrabi skjæres i skiver, sættes over ilden i kogende, saltet vand og koger, til den er mør. mør.. Tages op, knuses fin. fin.. En jevning laves af 30 gr. margarin, 20 gr. hvedemel og 2 dcl. melk; margarinen smeltes, irøres melet, spædes med melken, gives et opkog. opkog.. Tilsættes kaalrabien, gives igjen et opkog og tilsættes peber og salt efter smag.

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