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H. Schønberg ErkenArkivet
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萝卜甘蓝泥

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 105 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮苤蓝

    将洗净的苤蓝切片，放入盐水中煮软。捞出，捣成细泥。

  2. 2

    做酱汁

    融化人造黄油，拌入面粉，用牛奶调稀。煮沸。

  3. 3

    加入苤蓝

    将苤蓝放入酱汁中，再次煮沸。用胡椒和盐调味。

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从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 105 页) → 现代版约 87% 的文本发生改动已删除已添加
Kaalrabistappe. kaalrabi, kålrabi. 30 gr margarin, g margarin (til jevningen). 20 gr hvedemel, g hvetemel (til jevningen). 2 dcl melk, peber, dl melk (til jevningen). pepper (etter smak). salt Den (etter smak). Skjær den rensede kaalrabi skjæres kålrabien i skiver, sættes over ilden skiver og kok den i kogende, saltet vand og koger, vann til den er mør. Tages op, knuses fin. En jevning laves af 30 gr. margarin, 20 gr. hvedemel Ta den opp og 2 dcl. melk; margarinen smeltes, irøres melet, spædes knus den fin.. Smelt margarinen, rør inn melet og spe med melken, gives et opkog. Tilsættes kaalrabien, gives igjen et opkog melken. Kok opp.. Ha kålrabien i jevningen og tilsættes peber kok opp igjen. Smak til med pepper og salt efter smag. salt.

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