Originaloppskrift fra 1905
Ordrett fra «I Kjøkkenet og Huset» (1905).
KorrekturlestSide 104
Kaalrabi paa russisk
Kaalrabi, Vand, Salt, 35 Gr. Smør, 1 Knivsod Sukker, 1 Spiseske finhakket Persille, 15 Gr. Hvedemel, 1 Deciliter Fløde, 1 Knivsod Muskat
Kaalrabien skjæres i store Firkanter efter at være skrællet, sættes over Ilden i kogende saltet Vand — saa meget, at det netop staar over, tilsættes Smør, Sukker, koger, til Kaalrabien er mør. Melet udrøres med Fløden, tilsættes Muskat og Persille, haves i Gryden og Kaalrabien damper 5 Minutter heri.
