圆白菜布丁

2 spidskaalhoder 1 l. vand 3 maggibuljongterninger 50 gr. smør 40 gr. hvetemel 4 del. melk 6 egg 1 dyp tallerken salt kjøt, tunge eller skinke pepper salt muskat. Kaalen kokes mør i vandet, tilsat buljongterningerne. Naar kaalen er kokt, tages den op og hakkes litt, hvorefter den haves i sausen, laget av smør, mel og melk. Gryten tages av varmen, eggeblommerne haves i samt det grovt hakkede kjøt, krydderier og de stivvispede hviter. Haves i smurt og strøet form og stekes i ovn 1 time. Serveres med rørt smør.

2 spisskålhoder 1 1. vann 50 gr. smør 40 gr. hvetemel 3/4 del. melk 4 egg 1 dyp tallerken salt kjøtt, tunge eller skinke pepper salt muskat. Kålen kokes mør i vannet. Når kålen er kokt, tas den op og hakkes litt, hvorefter den has i sausen, laget av smør, mel og melk. Gryten tas av varmen, eggeplommene has i samt det grovt hakkede kjøtt, krydderier og de stivvispede hviter. Has i smurt og strødd form og stekes i ovn 1 time. Serveres med hvit saus.