Originaloppskrift fra 1902
Ordrett fra «For kjøkkenet i by og bygd» (1902).
KorrekturlestSide 78
Jordbærkrem
1 liter kremfløde, 1 theske vaniljesukker, knuste makroner, 0.5 kg jordbær, 2 plader rød gelatin, 3 plader hvid gelatin, 0.5 dcl kogende vand
En liter kremfløde piskes stiv med en toppet theske vaniljesukker. Heri blandes for 30 øre knuste makroner og 0,5 kg. rensede, friske mark- eller havejordbær. 2 plader rød og 3 plader hvid gelatin overskylles med lunkent vand, gelatinen opløses derpaa i 0,5 dcl. kogende vand, som afkjølet røres i kremen.
