Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 305
Jordbær, syltede
0.5 kg jordbær, 0.5 kg sukker
Bærene nedstrøes med sukkeret (støtt melis); dagen efter settes det på ilden, småtrekker i 15 min. og skummes godt. Når det ikke skummer mere, tas bærene forsiktig op med sylteskjeen, og saften koker inn i 20 min., helles over bærene, rystes. Legges i tørre glasskrukker, papir legges over, og krukkene tilbindes med pergamentpapir eller blære.