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H. Schønberg ErkenArkivet
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星星鸡尾酒

用马拉斯奇诺酒、安格斯图拉苦精、干邑和橙味苦酒调成的鸡尾酒，杯口蘸柠檬和糖。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949），第755页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 755 (falt i det fri)

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关于这道菜

这道配方是1949年版鸡尾酒一节的第四款，非常简短。文中的量具不太明确。

做法

  1. 1

    准备酒杯

    在杯口抹上柠檬并沾上糖。

  2. 2

    调制饮品

    把马拉斯奇诺酒、安格斯图拉苦精、干邑和橙味苦酒混合后倒入杯中。

与原版的差异

配方出现两次（第755和756页），已合并。“glass”作为量具保持原样。原文没有给出做法，步骤由材料表推出。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1949现代版
至1949现代版
1949 (已校对, 第 755 页) → 现代版约 69% 的文本发生改动已删除已添加
3 glass maraschino (måleenheten «glass» er uklar i boka). 2 glass angostura (måleenheten «glass» er uklar i boka). 1 glass konjakk konjakk. 1 likørglass orangebitter Sitron orangebitter. sitron og sukker (på kanten av glasset). Sett sitron og sukker på kanten av glasset.. Bland maraschino, angostura, konjakk og orangebitter, og hell i glasset.

现代版 的注释

Oppskriften står to ganger (s. 755 og 756) og er slått sammen. «Glass» som mål er beholdt som i boka. Fremgangsmåten er ikke angitt i originalen; stegene er avledet av ingredienslisten.

社区的演绎

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常见问题

这里的“glass”指什么？
书中没有说明；大概是小酒杯。用量应理解为相互间的比例。
杯口的柠檬和糖是什么意思？
用柠檬润湿杯口，再蘸上糖。
这是几份？
用量大致为一杯，但这是推断。

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