巧克力糖果

250 gr. sukker 1¼ del. vand 8 gr. glykose 1 dessertske melk 3 draaper vaniljeessens 150 gr. chokolade. Sukker, vand og glykose kokes til kulesukker, slaaes straks op paa et oljet fat, avkjøles, tilsættes melken og vaniljen. Arbeides med træske til en hvit og smidig masse. Av massen formes smaa, runde kuler, som rulles i flormelis, ligger til tørk 1 time. Chokoladen skjæres op i smaa stykker, smeltes i vandbad uten at tilsætte den noget sukker. Sukkerkulerne dyppes heri og tages op med sølvgaffel. Istedenfor sukkermassen kan man ta ¼ kg. hasselnøtter, 180 gr. flormelis til 2 eggehviter.

250 gr. sukker 1¼ del. vann 8 gr. glykose ½ dessertskje melk 3 dråper vaniljeessens 150 gr. sjokolade. Sukker, vann og glykose kokes til kulesukker, slåes straks op på et oljet fat, avkjøles, tilsettes melken og vaniljen. Arbeides med treskje til en hvit og smidig masse. Av massen formes små, runde kuler, som rulles i flormelis, ligger til tørk 1 time. Sjokoladen skjæres op i små stykker, smeltes i vannbad uten å tilsette den noget sukker. Sukkerkulene dyppes heri og tas op med sølvgaffel. Istedenfor sukkermassen kan man ta ½ kg. hasselnøtter, 180 gr. flormelis til 2 eggehviter.