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H. Schønberg ErkenArkivet
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白李子酱

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 65 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮软西梅干

    把5分升西梅干洗净,放在1升水和3汤匙糖中煮或放入烤箱烤。取出时必须完全软烂。

  2. 2

    拌入奶油

    把1–1.5升浓稠或稀薄的甜奶油拌入西梅干中。

  3. 3

    上桌

    将酱连同西梅干一起,搭配布丁上桌。

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从1902现代版
至1902现代版
现代版 → 1902 (已校对, 第 65 页)约 85% 的文本发生改动已删除已添加
5 dl svisker (plommer). Hvid plommesauce 0.5 liter plommer (svedsker), 1 l vann. liter vand, 3 ss sukker. spiseskeer sukker, 1 l søt fløte (tykk liter tyk eller tynn; 1–1½ liter). Vask 5 dl svisker tynd sød fløde Man vasker ½ liter plommer (svedsker) og kok eller stek lader dem koge eller stege i stekeovnen stegeovnen i 1 l vann en liter vand med 3 ss spiseskeer sukker. De må maa være helt møre når ganske møre, naar de tas ut.. Rør 1–1½ l tykk tages ud af ovnen. Man rører da 1 à 1½ liter tyk eller tynn søt fløte inn i sviskene.. Server sausen tynd sød fløde i. Denne sauce med sviskene plommerne i spises da til pudding. puddingen.

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