家常果汁

1 kg. masse (rester efter vridning og silning av bær) ¾ l. vand 5 gr. citronsyre ½ kg. sukker til hver liter saft Alt, hvad der falder efter vridning og silning av forskjellige bærsorter, samles i en krukke eller balje. Til hver kg. masse paaheldes ¾ l. vand og 5 gr. citronsyre; staar overdækket 1 uke. — For farvens skyld kan man knuse nogen liter blaabær og ha i. Saften siles eller vrides, staar til næste dag og kokes med ½ kg. sukker til hver liter saft. Saften koker i 20 minutter, skummes, fyldes varm paa varme flasker, korkes, lakkes.

Alt hvad der faller efter vridning og siling av forskjellige bærsorter, samles i en krukke eller balje. Til hver kg. masse påhelles ¾ l. vann og 5 gr. sitronsyre; står overdekket 1 uke. — For farvens skyld kan man knuse nogen liter blåbær og ha i. Saften siles eller vrides, står til næste dag og kokes med ½ kg. sukker til hver liter saft. Saften koker i 20 minutter, skummes, fylles varm på varme flasker, korkes, lakkes.