整颗糖渍李子

2 kg. plommer 1 kg. støtt sukker. De avtørrede plommer lægges lagvis med sukker i en tør krukke. Denne sættes i en gryte med koldt vand, vandet maa staa op til plommerne. Fra vandet koker op, blir krukken endnu staaende i 20 minutter med lok over. Krukken tages op, avkjøles og overbindes med blære eller pergamentpapir. Sættes atter i vandbad og koker igjen i 20—30 minutter. Istedenfor at koke i vandbad kan krukken med plommerne sættes i steke- eller bakerovn og staa, til plommerne er gjennemkokt. Blir plommerne ikke færdige første dag, kan de sættes ind igjen næste dag.

2 kg. plommer 1 kg. støtt sukker. De avtørkede plommer legges lagvis med sukker i en tørr krukke. Denne settes i en gryte med koldt vann, vannet må stå op til plommene. Fra vannet koker op, blir krukken ennu stående i 20 minutter med lokk over. Krukken tas op, avkjøles og overbindes med blære eller pergamentpapir. Settes atter i vannbad og koker igjen i 20—30 minutter. Istedenfor å koke i vannbad kan krukken med plommene settes i steке eller bakerovn og stå til plommene er gjennemkokt. Blir plommene ikke ferdige første dag, kan de settes inn igjen næste dag.