Originaloppskrift fra 1900
Ordrett fra 1900-utgaven av «Kogebog for skole og hjem» (Erken & Caroline Steen).
KorrekturlestSide 253
Horn.
¼ kg. hvedemel . . . . . . kr. 0.10
128 gr. smør . . . . . . » 0.27
2½ dcl. melk . . . . . . » 0.02
30 gr. sukker . . . . . . » 0.02
½ theske natron }
½ — kremortartari } . . . » 0.05
1 æg . . . . . . . . » 0.07
kr. 0.53
Halvparten af melet, sukkeret og melken, hvori natron og kremortartari er udrørt, arbeides sammen. Smørret og resten af melet bankes i paa bordet. Deigen udkjævles derpaa saa tynd som muligt, skjæres i smaa 10-centimeters firkanter, der rulles fra det ene hjørne, dannes i form af et horn. Lægges paa smurt plade, oversmøres med det vispede æg og steges i god varm ovn.
