跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

全谷物面包

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 291 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    调酵母

    把酵母一点一点用微温的牛奶调开。

  2. 2

    和面团

    把所有干料混合，拌入酵母和牛奶。把面团揉至细腻光滑。放入2或3个抹足油的面包模具，发酵约1小时。

  3. 3

    烘烤

    把面包放在烤盘上放入烤箱底部时，烤箱应约为50°。然后开到最大火力，烤约1小时。

  4. 4

    脱模

    把面包从模具中取出，放在烤箱中层的烤架上。再烤约20分钟，通风口稍微打开。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 291 页)约 59% 的文本发生改动已删除已添加
1 000 Helkornbrød 1000 g sammalt hvete. hvete, 500 g helkorngrøpp. helkorngrøpp, 500 g kneippmel. kneippmel, 300 g poteter (rå, revne). rå revne poteter, 80 g gjær. gjær, 1 l kjernemelk (lunken). kjernemelk, 1 ss salt. Rør gjæren salt Gjæren røres litt etter efter litt ut med den lunkne melken.. Bland alt melk. Alt det tørre og rør inn blandes, irøres gjæren og melken. Arbeid deigen melken, arbeides til den deigen er fin og glatt. Ha den glatt, has i 2 eller 3 godt smurte brødformer og la den heve i brødformer, heves ca. 1 time.. Ovnen time. Stekeovnsvarmen skal være ca. 50° når brødene settes inn på plate på bunnen av ovnen. Slå så ovnen, strømmen slåes nu på full styrke, og stek brødene i steker ca. 1 time.. Ta brødene time. Nu tas de ut av formene og sett dem formene, settes på rist midt i ovnen. Stek ovnen — steker ca. 20 minutter til, min. med ventilen litt åpen. oppe.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

Equipment for this dish

Advertisement

We may earn a commission if you buy through these links. It does not affect the price.

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！