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H. Schønberg ErkenArkivet
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加面粉的燕麦饼干

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 181 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    混合干料

    把所有面粉过筛，拌入糖、盐和与少许面粉搓匀的小苏打。

  2. 2

    做面团

    把黄油和猪油在牛奶中融化，充分揉入面粉中。

  3. 3

    擀开压模

    把面团擀薄，用红酒杯压出饼干，再用叉子扎孔。

  4. 4

    烘烤

    放在涂了油的烤盘上，用热烤箱（约200°C）烘烤。

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从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 181 页)约 85% 的文本发生改动已删除已添加
500 g havremel. Havrekjæks med Mel 0.5 kg Havremel, 180 g hvetemel. gr Hvedemel, 60 g potetmel. gr Potetesmel, 60 g sukker. gr Sukker, 2 ts natron (utgnidd i litt mel). theskeer Natron, 1 ts salt. theske Salt, 125 g smør. gr Smør, 125 g smult. 5 dl melk (0,5 l). Sikt alt melet. Bland inn sukker, salt gr Smult, 0.5 l Melk Alt Melet sigtes, iblandes Sukkeret, Saltet og natron, som er gnidd ut Natronen, godt udgnedet i litt mel.. Smelt smør lidt Mel. Smøret og smult Smultet smeltes i melken. Arbeid dette Melken. Dette arbeides godt inn ind i melet.. Kjevle deigen tynt ut. Stikk ut kjeks Melet. Deigen kjævles tyndt ud, udstikkes med et rødvinsglass Rødvinsglas og prikk dem prikkes med en gaffel.. Stek på Gaffel. Steges paa smurte plater Plader i varm ovn (ca. 200 °C). Ovn.

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