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H. Schønberg ErkenArkivet
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鹿角炸面圈

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 171 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    鸡蛋和糖打半小时,加进化开的黄油、香料、白兰地,以及化了臭粉的面粉。面头一天晚上就和好。

  2. 2

    第二天搓开,下猪油炸成漂亮的金黄色。

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从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 171 页) → Modernisert约 36% 的文本发生改动已删除已添加
Hjortetak 500 gr hvedemel, hvedemel. 250 gr sukker, sukker. 4 stk eg, eg. 125 gr smeltet smør, 0.5 smør. 0,5 theske kardemomme, kardemomme. 1 draabe citrondraabe, citrondraabe (eller 0.5 theske revet citronskald). 1 dramglas cognac, cognac. 1 theske hjortetaksalt hjortetaksalt. Eggene og sukkeret vispes 1/2 time, tilsættes det smeltede smør, krydderierne, cognacen og melet, hvori hjortetaksaltet er udrørt. Deigen sættes aftenen før. før.. Trilles ud næste dag, koger pent gulbrune i smult.

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