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H. Schønberg ErkenArkivet
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加面粉的燕麦饼干

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 181 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    混合干料

    把所有面粉过筛，拌入糖、盐和与少许面粉搓匀的小苏打。

  2. 2

    做面团

    把黄油和猪油在牛奶中融化，充分揉入面粉中。

  3. 3

    擀开压模

    把面团擀薄，用红酒杯压出饼干，再用叉子扎孔。

  4. 4

    烘烤

    放在涂了油的烤盘上，用热烤箱（约200°C）烘烤。

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从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 181 页) → 现代版约 85% 的文本发生改动已删除已添加
Havrekjæks med Mel 0.5 kg Havremel, 500 g havremel. 180 gr Hvedemel, g hvetemel. 60 gr Potetesmel, g potetmel. 60 gr Sukker, g sukker. 2 theskeer Natron, ts natron (utgnidd i litt mel). 1 theske Salt, ts salt. 125 gr Smør, g smør. 125 gr Smult, 0.5 l Melk Alt Melet sigtes, iblandes Sukkeret, Saltet g smult. 5 dl melk (0,5 l). Sikt alt melet. Bland inn sukker, salt og Natronen, godt udgnedet natron, som er gnidd ut i lidt Mel. Smøret litt mel.. Smelt smør og Smultet smeltes smult i Melken. Dette arbeides melken. Arbeid dette godt ind inn i Melet. Deigen kjævles tyndt ud, udstikkes melet.. Kjevle deigen tynt ut. Stikk ut kjeks med et Rødvinsglas rødvinsglass og prikkes prikk dem med en Gaffel. Steges paa gaffel.. Stek på smurte Plader plater i varm Ovn. ovn (ca. 200 °C).

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