全麦脆面包干

Grahamkavringer 60 g gjær, 1 l myse eller melk, 2 ss salt, 2 dl smeltet smør, 500 g grovt rugmel, 500 g hvetemel, 600 g havremel, 1 dl sirup Gjæren opløses i den lunkne melk, tilsettes derefter sirup, salt og en del av melet, hvorefter det smeltede smør og resten av melet arbeides inn. Heves til sin dobbelte høide, eltes i 7 deler, som arbeides til 7 lange brød eller litt store boller. Heves og stekes ved god varme. Når brødene (bollene) er godt avkjølet, skjæres de op og tørkes til kavringer. Ha ikke sirup på brødet, da er det bedre å ha litt i brødet. Altså vekk med alle sirupsskåler.