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糖渍土豆

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 13 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    切土豆

    把煮熟的土豆切成小块。

  2. 2

    焦糖化

    把糖放入锅中，炒至浅棕色后加入黄油。

  3. 3

    煎土豆

    把土豆放入锅中煎至漂亮的浅棕色，要不时晃动锅子。

  4. 4

    上桌

    配各种肉菜食用。

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从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 13 页) → 现代版约 83% 的文本发生改动已删除已添加
Glasserede Poteter 1 L poteter, l kokte poteter. 100 gr smør, g smør. 30 gr sukker De kogte Poteter skjæres smaat op. Sukkeret haves g sukker. Skjær de kokte potetene i Pande, og naar små biter.. Ha sukkeret i en panne. Når det er lysebrunt, tilsættes Smørret; Poteterne steges heri tilsetter du smøret.. Stek potetene i pannen til de er pent lysebrune; Panden maa stadig rystes. lysebrune. Rist pannen stadig.. Serveres til forskjellige Kjødretter. ulike kjøttretter.

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