咖喱蔬菜

Grønsager med Karry 1 desiliter erter, 1 desiliter gulerødder, 1 desiliter næper, 1 desiliter kaalrabi, 1 desiliter poteter, 1 desiliter selleri, 35 g smør, 25 g hvedemel, 1 skive løg, 0.5 teskje karry, 0.25 teskje salt, 0.25 liter melk Rødderne renses, skjæres i skiver, saa tykke som bagen af en kniv, udstikkes i forskjellige mønstre med udstikkerjern. Sættes over ilden i kogende, saltet vand og koger, til de er møre; vandet siles fra. Smørret smeltes, smaasurrer med løgskiven nogle minuter, uden at brunes; irøres melet, karryen og saltet samt spædes lidt efter med melken og ca. 1 desiliter af det silte grønsagevand. Saucen smaakoger ca. 5 min., siles over de blandede grønsager; det hele gives et opkog, idet det skal serveres.