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H. Schønberg ErkenArkivet
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炸土豆片

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 166 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    生土豆削皮后切成薄如树叶的片,泡进水里,再用布擦干。

  2. 2

    下猪油或油脂里炸,一次别炸太多,炸到金黄。

  3. 3

    捞进漏勺里,撒上盐,在炭火上颠一颠,直到变脆。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 166 页) → Modernisert约 24% 的文本发生改动已删除已添加
Poteter, franske. poteter, poteter (råskrelte). smult eller fett, salt fett. salt. Råskrelte poteter skjæres i løvtynne skiver, legges i vann, tørres i et klæde. klæde.. Koker i smult eller fett, ikke for mange ad gangen, til de er gulbrune. gulbrune.. Legges i et dørslag, bestrøes med salt og rystes over glør til de er sprøe.

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