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H. Schønberg ErkenArkivet
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贝壳盏蔬菜

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 229 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    蔬菜收拾干净,煮熟,切成小块。

  2. 2

    黄油化开,拌进面粉,用高汤兑开,煮开一次,离火,用化在奶油里的蛋黄勾芡,再加肉豆蔻和蔬菜。装进贝壳盏里。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 229 页) → Modernisert约 30% 的文本发生改动已删除已添加
Grønnsaker i skjell. 25 g smør, smør. 25 g mel, mel. 1 dl kraft, kraft. 1 stk eggeplomme, eggeplomme. 1 ss fløte, fløte. 1 muskat, muskat (1 knivsodd). grønnsaker som selleri, blomkål, erter, gulrøtter, neper o.s.v. o.s.v.. Grønnsakene renses, kokes, skjæres smått op. op.. Smøret smeltes, irøres melet, spes med kraften, gis et opkok, tas av ilden, jevnes med eggeplommen, utrørt i fløten, tilsettes muskat og grønnsakene. Fylles i skjell.

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