Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 190
Tomater, fylte
6 stk tomater, 1 ss smør, løk, 1 dl skinke, 0.5 dl champignons, 1 ss kavring, 3 ss fløte, 1 ss persille, salt, pepper
Tomatene tørres av; et lokk skjæres av dem, og tomatene hules ut med en teskje. Rist skinke og champignons lett i brunet smør, rør derefter i kavring og det øvrige. Røren fylles i tomatene, som stekes i ovn i 5 minutter; strøes med persille.
