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奶油煎蛋卷

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 57 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    打蛋黄

    将6个蛋黄与60克糖（4汤匙）打匀。

  2. 2

    拌匀

    拌入3分升高脂鲜奶油，最后拌入打至硬性发泡的蛋白。

  3. 3

    煎制

    在平底锅中用大量黄油以小火煎，再把蛋卷轻轻卷起。（出自哈斯隆夫人的食谱。）

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至1902现代版
现代版 → 1902 (已校对, 第 57 页)约 78% 的文本发生改动已删除已添加
Flødeomelet 6 stk eggeplommer. eggeblommer, 60 g sukker (4 spiseskjeer). gr sukker, 3 dl kremfløte. eggehviter (stivpisket). dcl kremfløde, eggehvider, smør (rikelig, til steking). Pisk 6 eggeplommer eggeblommer piskes med 60 g gr. sukker (4 spiseskjeer).. Rør inn spiseskeer), røres saa sammen med 3 dl kremfløte, og til slutt dcl. kremfløde, sidst de stivpiskede eggehvitene.. Stek eggehvider. Steges i rikelig rigeligt smør i panne paa pande over svak varme, svag ild og rull omeletten lett rulles let sammen. (Etter (Efter fru Haslunds kokebok.) Haslund's kogebog.)

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