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鳟鱼高汤鱼汤

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 57 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    取用高汤

    鱼汤用鳟鱼高汤制成。

  2. 2

    调浓汤

    用2分升酸奶油（rømme）、2个蛋黄和1堆尖茶匙糖提味。在汤盆中充分打匀，倒入汤中，同时用力搅打。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
现代版 → 1902 (已校对, 第 57 页)约 70% 的文本发生改动已删除已添加
ørretkraft. Fiskesuppe ørretkraft, 2 dl rømme (sur fløte). dcl sur fløde, 2 stk eggeplommer. eggeblommer, 1 ts theske sukker (toppet). Fiskesuppen lages av ørretkraften.. Gjør suppen faar man af ørretkraften. Lav den god med 2 dl rømme (sur fløte), 2 eggeplommer dcl. sur fløde og 2 eggeblommer, en toppet teskje sukker. Visp theske sukker, visp dette godt sammen i terrinen, og hell slaa den jevnede suppen i suppe under sterk visping. vispning i.

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