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鳟鱼高汤鱼汤

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 57 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    取用高汤

    鱼汤用鳟鱼高汤制成。

  2. 2

    调浓汤

    用2分升酸奶油（rømme）、2个蛋黄和1堆尖茶匙糖提味。在汤盆中充分打匀，倒入汤中，同时用力搅打。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 57 页) → 现代版约 70% 的文本发生改动已删除已添加
Fiskesuppe ørretkraft, ørretkraft. 2 dcl sur fløde, dl rømme (sur fløte). 2 stk eggeblommer, eggeplommer. 1 theske ts sukker (toppet). Fiskesuppen faar man af ørretkraften. Lav den lages av ørretkraften.. Gjør suppen god med 2 dcl. sur fløde og dl rømme (sur fløte), 2 eggeblommer, eggeplommer og en toppet theske sukker, visp teskje sukker. Visp dette godt sammen i terrinen, og slaa hell den jevnede suppe suppen i under sterk vispning i. visping.

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