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鱼汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 58 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    调稠汁

    把面粉放入碗中，一点点用牛奶调开。

  2. 2

    煮汤

    鱼汤沸腾时，搅入稠汁。小火煮5分钟。

  3. 3

    上桌

    喝汤时加醋和切细的细香葱。也可以把连汤煮熟、切块的胡萝卜放入汤中。

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从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 58 页)约 86% 的文本发生改动已删除已添加
1,5 Fiskesuppe 1.5 l fiskekraft (silt fra fisken). 5 dl melk. 1,5 dl hvetemel (ca. 75 g). fiskekraft, 0.5 l melk, 1.5 dcl hvedemel, 1 ts eddik. gressløk (finskåret). gulrøtter (kokte, oppskårne, valgfritt, med kraften). Ha melet theske eddike, græsløg Melet haves i en bolle bolle, og rør ut med heri spædes melken litt etter litt.. Når fiskekraften koker, visp inn jevningen. Småkok lidt efter lidt. Naar fiskekraften, der er silet fra fisken, koger, vispes jevningen i; smaakoger i 5 minutter.. Ha i eddik minuter. Eddike og finskåret gressløk når den finskaarne græsløg haves i, naar suppen skal spises. Kokte, oppskårne gulrøtter Kogte, opskaarne gulerødder med kraften sin kraft kan også brukes haves i suppen.

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