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H. Schønberg ErkenArkivet
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羽衣甘蓝汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 55 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    菜好好洗净,在滚水里焯一下,和收拾好的韭葱、面粉一起剁细。

  2. 2

    削了皮的小土豆在高汤里煮软。

  3. 3

    菜用一点冷水澥开,倒进滚着的汤里,小火煮一刻钟。

  4. 4

    汤里放一小撮小苏打,菜就能保住它那点绿色。

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从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 55 页) → Modernisert约 24% 的文本发生改动已删除已添加
Grønkaalsuppe 1 dyb tallerken hakket grønkaal, grønkaal. 2 purrer, purrer. 1 dcl hvedemel, hvedemel (50 gr.). 1 liter poteter, poteter. 2 l kjødkraft kjødkraft. Kaalen vaskes godt, gives et opkog i kogende vand, hakkes fint sammen med de rensede purrer og melet. melet.. De skrællede smaa poteter koger møre i kraften. kraften.. Kaalen røres ud med lidt koldt vand, heldes i den kogende suppe og smaakoger ¼ time. time.. Har man en knivsod natron i, beholder kaalen sin grønne farve.

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