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鱼汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 58 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    调稠汁

    把面粉放入碗中，一点点用牛奶调开。

  2. 2

    煮汤

    鱼汤沸腾时，搅入稠汁。小火煮5分钟。

  3. 3

    上桌

    喝汤时加醋和切细的细香葱。也可以把连汤煮熟、切块的胡萝卜放入汤中。

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从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 58 页) → 现代版约 86% 的文本发生改动已删除已添加
Fiskesuppe 1.5 l fiskekraft, 0.5 1,5 l melk, 1.5 dcl hvedemel, fiskekraft (silt fra fisken). 5 dl melk. 1,5 dl hvetemel (ca. 75 g). 1 theske eddike, græsløg Melet haves ts eddik. gressløk (finskåret). gulrøtter (kokte, oppskårne, valgfritt, med kraften). Ha melet i en bolle, bolle og heri spædes rør ut med melken lidt efter lidt. Naar fiskekraften, der er silet fra fisken, koger, vispes jevningen i; smaakoger litt etter litt.. Når fiskekraften koker, visp inn jevningen. Småkok i 5 minuter. Eddike minutter.. Ha i eddik og den finskaarne græsløg haves i, naar finskåret gressløk når suppen skal spises. Kogte, opskaarne gulerødder Kokte, oppskårne gulrøtter med sin kraft kraften kan haves også brukes i suppen.

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