Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
KorrekturlestSide 162
1 kg. skrapet fisk
muskatblomme
ingefær
salt
1 egg
1 knivsodd løk
2 del. fløtemelk
2 spiseskjeer potetmel.
Fisken, sei, kolje eller torsk grovskrapes, irøres litt efter litt det blandede egg og melk, tilsettes krydderier efter smak. Arbeides godt; lages som karbonader og brunes i smør. Serveres med brunet løk og smør eller i brun, skarp saus.
