穷骑士（炸面包片）

Fattige riddere 1 egg, 150 gr mel, 4 dcl melk, salt og sukker, 1 gammelt franskbrød, 100 gr margarin, tyttebærsyltetøi, 0.5 dcl vand Brødet skjæres i 1 cm. tykke skiver. Egg, vand og melk vispes sammen, irøres det blandede mel, sukker og salt. Brødskiverne dyppes godt i røren, lægges op paa et fat og ligger ¼ time. Stekes pent brune i margarinen og serveres varme med sukker og kanel eller syltetøi. Blir der noget av røren igjen, heldes denne over brødet, naar det stekes.