初乳焦糖布丁

Karamelpudding av raamelk 1 l raamelk, 60 gr sukker, 1 teske vaniljepulver, 150 gr sukker, 1.5 dcl vand Vand og sukker til glassuren koker til det er lysebrunt, heldes i form, som dreies rundt, til den er dækket av glassuren. Naar den er kold og stivnet, heldes røren i. Til denne vispes melk av første og andet maal med fløten paa sukkeret og vaniljen i 5 minutter. Formen koker i vandbad i ovnen til røren er stivnet. Hvælves, naar den er kold.