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H. Schønberg ErkenArkivet
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黄油豌豆

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 109 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    融化黄油

    在锅中融化黄油，放入豌豆。

  2. 2

    调味

    加入沸水、盐、糖和胡椒。

  3. 3

    小火焖

    加盖小火焖25分钟。

  4. 4

    上桌

    上桌时在盘中各处点缀小球形的芦笋黄油。

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从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 109 页) → 现代版约 91% 的文本发生改动已删除已添加
Erter med Smør 1 liter Erter, 1.25 deciliter Vand, l erter. 1,25 dl vann (kokende). 100 gram Smør, Salt, Peber, Sukker Smørret smeltes, irøres Erterne og tilsættes det kogende Vand, g smør. 1 Knivsod Salt, klype salt (knivsodd). 1 Knivsod Sukker og klype sukker (knivsodd). 1 klype pepper (en liten klype). aspargessmør (små kuler til servering). Smelt smøret i en Tanke Peber. Smaasurrer gryte og ha i erteren.. Tilsett det kokende vannet, salt, sukker og pepper.. La det småsurre under Laag lokk i 25 Minutter. Serveres minutter.. Server med smaa Kugler af Aspargessmør hist og små kuler av aspargessmør her paa Fadet. og der på fatet.

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