Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 355
Eplevann
3 stk epler, 15 g sukker, 1 stk citronskall, 0.5 l kokende vann
Eplene tørres rene, de hverken skrelles eller kjernehuset borttas, skjæres i stykker, has i en mugge tillikemed sukkeret og citronskallet, det kokende vann helles over, muggen tildekkes, står til det er koldt, siles og serveres.