过冬苹果糊

Epler. Eplerne vaskes, kjernehuset stikkes ut, eplerne skjæres op og kokes med saa litet vand som mulig, gnides gjennem haarsigt, inddampes, øses op i rene, varme krukker. Naar grøten er kold, lægges et klæde over og herpaa lægges et tykt lag tyttebærgrøt. Er eplegrøten godt indkokt og saa tyk, at skeen staar i den, kan den holde sig længe.

Eplene vaskes, kjernehuset stikkes ut, eplene skjæres op og kokes med så lite vann som mulig, gnis gjennem hårsikt, inndampes, øses op i rene, varme krukker. Når grøten er kold, legges et klæde over, og herpå legges et tykt lag tyttebærgrøt. Er eplegrø­ten godt innkokt og så tykk at skjeen står i den, kan den holde sig lenge.