厚番茄片上放切面朝下的熟鸡蛋,淋上上桌前现做的蛋黄酱。出自埃尔肯《大烹饪书》(1949),第807页。
来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 807 (falt i det fri)
这则食谱收在病人饮食一章,是一道简单的冷菜。
切番茄
把番茄切成厚片。
放鸡蛋
把熟鸡蛋切面朝下放在番茄片上。
淋蛋黄酱
淋上蛋黄酱,要在上桌前才做。
注意
注意:如果蛋黄酱用生蛋黄制作,请使用新鲜鸡蛋。孕妇、老人和幼儿应避免食用生蛋。
书中没有给出用量。“切开的鸡蛋”理解为纵向对半切开的蛋。按一人份计。
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。
产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。
现代版 的注释
Boka gir ingen mengder. «Det overskårne egg» er tolket som et egg delt på langs. Oppskriften er regnet som én porsjon.
成为第一个分享自己版本的人。
档案馆中同一分类下的更多菜肴
还没有评论。来做第一个分享的人吧！
