鹿背肉(野味里脊)

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 13 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

1
穿油
去掉最外层的膜。用猪肥肉细条在背肉两侧穿油。
2
煎至上色并烤熟
在锅中不断翻动煎至上色并烤熟,加入加了少许盐的沸水。在上面涂酸奶油。
3
做酱汁
在酱汁中再加入酸奶油和一杯波特酒,充分搅打均匀后过滤。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1902 现代版

至1902 现代版

请选择两个不同的版本以进行对比。

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！